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Unsere Themen Kochkurse sind geeignet für;

- "Blutige Anfänger"

- "Messer-erfahrene Hobbyköche"

- "Profi in der Küche"

Was kann man lernen;

- verschiedene Garmethoden

- Soßen werden allen an diesem Tag frisch zubereitet

- teilweise werden Fische filetieren & Fleisch parieren bzw. auslösen

- Dessert Zubereitung 

u.v.m.

Besonderheiten vom Themen Kochkurs;

Bei unseren Themen Kochkursen möchten wir Ihnen zeigen das zum Beispiel das Mittelmeer viel mehr zu bieten hat als "nur" Italien. Das die thailändischen Nuancen die seit zehn Jahren unter anderem die Tafelhaus Küche prägen, nicht "nur" Ingwer und Curry sind. Wir werden an jedem Termin ein 4 Gangmenü mit verschiedensten Aromen zusammen zubereiten, und das alles noch mit Spaß bei dem was wir tun. 

 

Menü Beispiel

von einem der letzten Themen Kochkurse

 

Gerösteter Thunfisch mit Gurken-Ingwer-Schaum
Avocado und Limette sowie Jakobsmuschel
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Kalbsfilet mit thailändischen Aromaten pochiert 
auf Glasnudeln mit jungem Lauch und Mango-Chutney 
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Steinbutt mit gefüllten Riesentortelinie
Pfifferlingen und getrockneten Tomaten an Parmesanschaum
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Mango-Chili-Sorbet mit
Frühlingsrolle von der Banane an eigenem Mousse